city-believe3日前6 分La Castellada訪問記2019believe kitchenでは、ナチュラルなワインもグラス1杯からお楽しみいただけます。 先日やっと、ワインをご紹介する黒板を設置しました！ が、、、ここに書き切れていないワインもちらほら。お話させていただきながらご紹介できればと思っています。 kitchenでお出しし...
city-believe1月16日2 分Stamp Card 2021★kitchen、スタンプカード始めます★ kitchenの営業をはじめ、少しずつリピートしてくださる方も増えてきました。 そんな方々により楽しんでいただきたいなと、定番でテッパンのスタンプカードを導入！ このデジタルなご時世に紙のスタンプカードです。 2021年1月16日...
city-believe1月8日3 分ガレット・デ・ロワ「ガレット・デ・ロワ」作りました。 フランスでは年明けの風物詩的な存在で、1月に入るとブーランジュリー（パン屋さん）やパティスリー（お菓子屋さん）のウィンドウに大小様々なガレット・デ・ロワが並びます。並ぶというか積まれるというか（笑）。 もとはイエス・キリストが神の子として...
city-believe1月4日3 分”ロースト違い”の豆入荷してます年末にまた、Muiさんからのコーヒー豆が届いています！ 今回は同じ産地から「ロースト」度合い違いで2種、とってみました。 コーヒーは産地や品種だけでなく、ローストの度合いによっても味わいが違ってくるので、ならばkitchenで飲み比べてみましょう、と！ （というか私が飲み比...
city-believe2020年12月16日4 分さっぽろ藤野ワイナリーkitchenではただいま、「さっぽろ藤野ワイナリー」のワインがお楽しみいただけます。 このワイナリー、実は私megにとって想い出のワイナリーでして、believeのリニューアルの際、最初のワイン発注のとき、リストの中で発見して即確保しました。 とはいえちゃんとご紹介してか...
city-believe2020年12月14日3 分コーヒー豆ご紹介先日、Muiさんのコーヒー豆が2種届きました。 生産国だけでなく生産農園や品種まできちんとわかっているMuiさんのコーヒー豆。それぞれに異なる味わいを楽しめるので、これはぜひ皆さまにもお伝えしなければ！と常々思っておりました。 毎回、というわけにはいかないかもしれませんが、...
city-believe2020年12月1日2 分kitchenのワインbelieve kitchenのワインは、一般に「自然派ワイン」と呼ばれるナチュラルなワイン。 「自然派ワイン」という明確な定義や認証があるわけではないのですが、いわば「限りなく自然に作った（＝人の手による操作を極力避けている）ワイン」と捉えるのが良いのかな、と思っています...
city-believe2020年11月24日2 分kitchenのビールbelieve kitchenでは、舞浜の地ビール＜ハーヴェスト・ムーン＞をお出ししています。 舞浜に地ビール、と聞くと意外に感じるかもしれませんが、 東京ディズニーリゾートに隣接する商業施設「イクスピアリ」内にブルワリーがあるんです。2000年創業ですから、今年で20周年...
city-believe2020年11月24日2 分kitchenのお菓子believe kitchenでは、焼き菓子をベースに数種類のお菓子をご用意しています。 どれもシンプルなものですが、毎日でも食べられるような飽きのこない味わい。 その日のお菓子はボードに書いていますが、これって何？どんなお菓子？というものがあれば、遠慮なくお声掛けください...
city-believe2020年11月24日2 分kitchenのコーヒーbelieve kitchenのコーヒーは、元住吉に焙煎所を構えるMuiさんから仕入れています。 「おいしいコーヒーは、良いコーヒー豆から。」という考えで、 世界中から集めた最高品質の豆を、丁寧に、適切に焙煎し、傷んでいる豆は手で取り除く。 そういう道のりを経て届くMuiさ...
city-believe2020年11月24日2 分believe kitchen街の自転車屋さんbelieveのお店の奥、 カウンター5席の小さなキッチンです。 簡単に言えば「カフェ」。 もちろん、自転車とは関係なく楽しんでいただけるので kitchen目当ての方はずんずんとお店の奥まで進んでくださいね。 くれぐれも遠慮なく！！ この小さな空間の楽しみ...
